Südtirol ist der Aufsteiger der letzten Jahre. Im Weissweinbereich kommt man nicht mehr an Südtirol vorbei. Viele Rebsorten sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen. Die Rebsorte Lagrein als autochtone Sorte, die vielen guten Vernatsch-Weine (z.B. St. Magdalener), aber auch die vielen internationalen Rebsorten wie Cabernet-Sauvignon, Merlot und Chardonnay werden mit Erfolg angebaut .
Die Farbe ist rubin-violett, intensiv, der Duft sehr klar und reich nach Waldbeeren mit einer abschließenden leichten Bittermandel-Note. Bei der Degustation präsentiert er seinen frischen, auf fruchtige Weise überschwänglichen Charakter, der mit seiner animierenden, ausgewogenen Säure zum Trinken einlädt.
Im Glas präsentiert sich der de Vite sehr lebendig in einem frischen Hellgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das verlockende Bouquet enthüllt zu Beginn Noten von grünen Äpfeln im Zusammenspiel mit einem Hauch Zitronengras, Anklängen von Holunderblüte und einer Spur Vanille. Dann wandelt sich der Duft, entwickelt zunehmend florale Noten und gewinnt mit etwas Sauerstoff nussige Aromen hinzu. Auf der Zunge vermittelt er einen lebendigen Eindruck, dank seines frischen Charakters seiner filigranen, animierenden Säure und seiner ausgezeichneten Balance. Das Spiel der Frucht- und Blütenaromen wiederholt sich am Gaumen und prägt den Wein. Der ausgewogene, gut strukturierte Geschmack beeindruckt durch Mineralität und Frische, und durch seinen klaren, aromenreichen Abgang am Gaumen.
Ein klassischer, ausdrucksstarker Pinot Grigio von leuchtend strohgelber Farbe mit kupferigen Nuancen. Vielschichtig in der Nase mit aromatisch-fruchtigen Noten, aus denen besonders der ausgeprägte Duft nach saftigen Birnen hervorsticht. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert, mit einem fein ausbalancierten Frucht-Säure-Spiel und einer angenehmen Würze.
11,50 EUR
exkl.
Der Meczan ist ein sehr sortentypischer Blauburgunder, der sich vor allem durch seine Weichheit, seinen ausgeprägten Duft und seinen klaren fruchtigen Charakter auszeichnet. Von lebhafter rubinroter Farbe mit leichten Granatreflexen. Frisches, animierendes Bukett mit verführerischen Noten von Waldbeeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert der Meczan sich sehr harmonisch und ausgesprochen saftig und mit intensiven Fruchtnoten.
13,50 EUR
exkl.
Der Ausbau des Weines erfolgt in klassischen Eichenholzfässern, ein kleiner Teil wird sogar in kleinen französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Nach zwei schonenden Abzügen, lagert dieser Blauburgunder für 2 Jahre im Eichenholzfass und ca. 7 Monate in der Flasche. In der Farbe ist er klassisch rubinrot, etwas durchscheinend, mit viel Glanz. In der Nase hat er einen charakteristischen Burgunderton nach roten Waldfrüchten und Kirschen. Das Weingut Crozzol liegt bei Buchholz, im südlichsten Teil Südtirols auf einer Höhe von 580m.
1980 kam eine radikale Umstellung für das Weingut: man entschied sich gegen Schädlinge und Krankheiten auf biologische Art und Weise vorzugehen. Die geschützte
Lage der Weinberge und dadurch die völlige Isolation von anderen Weingärten unterstützten dieses Vorhaben. Eine Vielzahl von Insekten und Nützlingen siedelten sich an und bildeten so einen natürlichen Schutz gegen die Schädlinge und Krankheiten der Rebe. Seit 1995 bearbeitet das Weingut Hofstätter das Bio-Weingut Crozzol in der Nähe von Salurn.
