Das Massiv des Luberon ist eine Region kleiner Berge mitten im Herzen der Provence, die sich von Cavaillon im Westen bis Manosque im Osten über eine Länge von 60 km erstreckt. Sein höchster Gipfel erreicht 1125 m. Im Süden wird es vom Tal der Durance und im Norden vom Tal des Calavon begrenzt.
Der Mont Ventoux wird der Riese der Provence genannt. Er ist 1912 m hoch und beeinflusst die Anbaubedingungen der Weinreben unmittelbar.
Dies ist eine Region mit einer stark bewegten Geologie, die eine besondere Topographie und ziemlich verschiedenartige Böden hervorgebracht hat.
Aus den Rebsorten Syrah 30% und Grenache Noir mit 70% wird dieser herrlich zartfruchtige Rosè erzeugt. Die Trauben werden nachts gelesen. Sofortige Pressung und danach Gärung bei kontrollierter Temperatur (14° bis 16°C). Dadurch, dass die Trauben und der Saft bei niedrigen Temperaturen verarbeitet werden, wird eine Oxidation vermieden und es entsteht ein Wein voller Aroma und Frische. Ausbau auf feinen Hefen.
Klares und glänzendes Rosé. Delikate Nase voller Finesse und mit Aromen roter Früchte. Im Mund gibt sich der Wein offen. Durch die Frische wirkt der Wein stoffig und knackig. Der Abgang ist lang und frisch.
Sehr gut als Aperitif, ein wunderbarer Begleiter von Gegrilltem im Sommer.
Erzeugt aus den Rebsorten Syrah und Grenache noir. Die Trauben werden früh im September gelesen. Traditionelle Weinbereitung bei geringer Temperatur (16° bis 18°C). Lange Gärung (20 Tage). Tiefes Rubinrot. Ein Wein mit Aromen reifer roter Früchte wie Cassis und Himbeere. Im Mund ist der Wein sehr rund und hat ein angenehmes Finale mit würzigen Noten. Bei 16°C genießen. Zu trinken zu einem gegrillten Rumpsteak oder zu Käse.
5,25 EUR
exkl.
Der "Lacoste" ist ein Terroirwein aus dem Luberon. Gekeltert aus 60% Syrah und 40% Grenache Noir. Die ausgewählten Parzellen wachsen auf in der Gemeinde Bonnieux mit steinigen und kalkhaltigen Tonböden. Hervorragender Essensbegleiter, zu allen Fleischsorten, Wildgerichten, Geflügel und Käse, aber auch einfach nur so getrunken ist der Wein wunderbar.
8,25 EUR
exkl.
Körnige Kalkböden mit vielen großen Steinen auf ausgewählten, nach Süden ausgerichteten Parzellen seitlich des Ventoux-Gebirges (28hl/ha Ertrag). Ein Gebiet mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Cuvèe besteht aus den Rebsorten 90% Grenache (über 60 Jahre alte Reben) und 10% Syrah.
Die Grenache-Trauben werden Ende September, Anfang Oktober gelesen. Die Gärungsdauer beträgt 10-15 Tage, je nach Parzelle. Sanfte Bearbeitung des Tresterhuts. 12 Monate langer Ausbau im Barrique aus französischer Eiche, vorwiegend in 1-4 Jahre alten Fässern (10% neue Barriques).
Ein großer Wein mit viel Finesse. In der Nase reife Aromen wie Tabak und Kirschen. Im Mund gibt er sich reichhaltig, mit Noten reifer Früchte begleitet von Aromen kleiner roter frischer Früchte (Cassis, Erdbeere). Die Tannine sind weich und gut eingebunden. Der Abgang ist sehr lang, frisch und komplex (Röstaromen und Düfte der Garrigue).
Als Begleiter von Entenbrust, gebratener Lammschulter oder zu geschmortem Wild. Drei Stunden vor Genuss dekantieren.
