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Das Anbaugebiet Burgund erstreckt sich über rund 300km von Joigny im Norden bis Pouilly-Fuissé und Sant-Verand im Süden. Beaujolais gehört zwar auch zum Burgund, doch hat dieses Gebiet im Lauf der Zeit eine immer größere Eigenständigkeit entwickelt. Die Burgundertraube ist der Pinot Noir. Aus dieser Rebsorte entstehen die ganz großen Weine des Gebietes.
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