Das verstreute, heute etwa 50.000 Hektar große Weinbaugebiet im Süden Frankreichs nördlich von Montpellier diente bis vor kurzem dem großflächigen Anbau von einfachen Verschnittweinen. Das hat sich geändert, heute gibt es sehr gute Erzeuger die sich dem Qualitätsgedanken verschrieben haben, und authentische Weine erzeugen. Das Niveau des gesamten Weinbaugebietes steigt rasant. Viele Weine zeichnen sich durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Die Böden einiger Lagen haben eine besondere Struktur die von Fachleuten als besonders beachtenswert angesehen wird. Mergelböden wechseln sich in St-Chinian mit stark manganhaltigen, dunkelroten Schieferböden ab. Auch im Berlou-Tal findet man purpurroten Schiefer, der die Erzeugung von reifen, runden Rotweine ermöglicht.
Glänzendes intensives Rot. In der Nase frische Töne von Waldfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich "der kleine" frisch und fruchtig. Grenache Noir und Cinsault bilden die Cuvèe zu je 50%.
5,70 EUR
exkl.
Auch dieses Jahr haben wir aus einer Assemblage von Cinsault, Grenache Noir und Syrah wieder einen AOC Roséwein in bester Qualität kreiert und mit hervorragendem Preisleistungsverhältnis kreiert.
Im Glas erscheint der 2009er Rosé in einem hellen und zugleich tiefen rosa Ton. Sein Bukett bietet ein elegantes und komplexes Aroma, mit blumigen und fruchtigen Düften von Rosen und frischen roten Früchten. Am Gaumen schliesslich entfaltet dieser Wein einen differenzierten, frischen und wunderbar harmonischen Geschmack von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, gepaart mit einer mineralischen Note. Sein Finale ist wunderbar lang und nachhaltig.
Der Rosé 2010 erweist sich als wunderbarer Begleiter zu vielen Anlässen: Er lässt sich ebenso gut alleine als Aperitif wie als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Fisch geniessen. Ausserdem finden wir ihn hervorragend als Begleiter für asiatische Gerichte geeignet.
Ein Wein mit viel Frucht ! Dunkel in der Farbe, warm und weich im Charakter und sofort zugänglich, bietet er pures Trinkvergnügen. Die vor 35 Jahren angelegten Weinberge liefern gesunde, hochwertige und konzentrierte Trauben. Die besten Lagen sind mit einer Schicht aus weißem Kalkstein bedeckt. Diese reflektieren die Sonnenstrahlen von unten auf die Trauben und geben in der Nacht Wärme ab. Die Franzosen nennen das "vignes des deux soleils", einen Weinberg mit zwei Sonnen. Seit 1995 werden die Weinberge nach umweltschonenden Kriterien bewirtschaftet.
6,95 EUR
exkl.
9,27 EUR pro Liter
Fruchtig und blumig mit Düften von roten Früchten. Samtiger und wunderbar fruchtiger Geschmack mit weichen Tanninen. In dieser Cuvée dominiert mit 60% der Grenache Noir, 30% Cinsault und 10% Syrah ergänzen.
7,90 EUR
exkl.
La Clape ist eine von der UNESCO geschützte Küstenlandschaft. Ziel dieser Massnahme ist es den wilden und ursprünglichen Charakter (charactère „sauvage“) zu erhalten. In Anlehnung an den Charakter, der unser Weingut umgebenden Landschaft, haben wir diesem Wein den Namen „Sauvage“ gegeben. Er wurde aus Trauben von grösstenteils über 70 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Carigan, Grenache und Syrah (Barrique) vinifiziert. Selbstverständlich handelt es sich bei diesem Wein um eine AOC-Qualität.
Dieser dunkel rubinfarbene Wein hat eine zugleich brilliante und klare Struktur. In der Nase verspürt man Töne von dunkler Marmelade, Himbeeren, Zimt und blondem Tabak. Am Gaumen wiederholen sich die Geruchsnoten und man schmeckt zudem dunkle Mokkanoten. Dieser Wein präsentiert sich mit einer wunderschönen Ansprache, mit einem vollen Aroma und zugleich geschmeidig und elegant.
Als Rezeptvorschläge empfehlen wir zu „Sauvage 2005“ ein kräftiges Linsengericht oder ein wunderbares rosefarbenes Lamm-Karree.
