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Die Herkunftsbezeichnung Jumilla, vor wenigen Jahren noch für einfache, robuste Rotweine bekannt, ist inzwischen zu einem Weinbaugebiet mit großer Zukunft geworden. Die D.O. Jumilla umfasst ca. 42.000 ha im Norden der Region Murcia, die ein Teil der Provinz von Albacete ist. Es ist eine bäuerliche Region mit kalk- und eisenhaltigen Böden, die arm an organischem Material und wenig ertragreich sind.
Das Klima ist kontinental und dank der Winde vom Mittelmeer fällt die Temperatur im Winter nicht unter 5° C, während sie im Sommer bis zu 40° erreicht. Die Niederschläge sind sehr gering und verteilen sich ungleichmäßig von Ende Herbst bis zum kommenden Frühjahr. Für die Sommerzeit muss daher das Regenwasser in großen Becken gesammelt werden.
Die Qualität der Rotweine basiert auf der Monastrell-Traube, die ca. 85% Anteil an der jährlichen Ernte hat. Außerdem sind die Rebsorten Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Syrah und Merlot erlaubt. Fortschrittliche Winzer bauen Rebsortenweine oder Cuvées aus, bei denen sowohl die Kohlensäure-Maische-Gärung, als auch Barriques zum Einsatz kommen.
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