Jerez de la Frontera, die kleine Stadt in Spaniens andalusische Provinz Cádiz, ist Wiege eines besonderen Weines, des Sherry. Die DO Jerez / Xèréz / Sherry y Manzanilla de Sanlúcar Barrameda hat rund 10.500 ha Rebfläche. Die hier vorherrschenden Kreideböden schaffen zusammen mit dem Klima, den ausgesuchten Rebsorten und der immensen Erfahrung der Winzer die Grundlage für einen gelungenen Sherry. Die für den Sherry bestimmten Trauben, der Pedro Ximénes und Moscatel werden nach der Lese tagsüber noch mindestens 48 Stunden der Sonne ausgesetzt und nachts abgedeckt. Nach der Gärung werden die Weine verkostet und nach 4 Klassen eingeteilt. Minderwertigere Partien werden für die Destillation verwandt. Aber nicht nur Sherry wird in Andalusien erzeugt, auch großartige Rotweine. Unbedingt probieren.
H. de Rainera ist der einzige Produzent in ganz Andalusien, der sich auf die Produktion nur eines Weines spezialisiert hat. La Guita ist frisch, mit viel Ausdruck und Intensität, nussige Aromen mit salzigem Unterton, komplex und harmonisch, ein Klassiker. 5,95 EUR
exkl.
Runder harmonischer Rotwein mit weichen Tanninen. Die Cuvée besteht auf den folgenden Rebsorten, 50% Tintilla de Rota, 30% Syrah und 20% Merlot. Für 5 Monate in Barriques ausgebaut.
Ein einfacher, junger, frischer und trockener Fino von Sanchez Romate. Aperitif, Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", Fisch und Schalentiereund Salate sind seine liebsten Begleiter.
10,95 EUR
exkl.
Feine akzentuierte Süße, cremiges Mundgefühl, elegant, perfekt zum Dessert. Als Aperitif, Begleitung zum Roquefort und anderen pikanten Käsesorten, Desserts mit karamellisierten Nüssen.
10,95 EUR
exkl.
Im Bukett erahnt man bereits Potential und Tiefe, reife schwarze Früchte, Johannisbeere, dazu eine gute Säurestruktur, bedingt durch kühle Ronda-Nächte, gut eingebundenes Traubentannin, sehr harmonisch, kühle Art, etwas Kräuterwürze. Tempranillo, Petit Verdot und Merlot. 11,25 EUR
exkl.
Komplexes Bukett, reife kleine Beeren, mineralische Frische, ein Hauch Thymian und Garrigue, gut eingebundenes Holz am Gaumen, imposante Struktur, seidiges Tannin, sehr elegant gewoben, mit viel Frische. Hier ist perfektes Traubengut verarbeitet worden, viel Potential für die nächsten 5 – 8 Jahre. Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot und Petit Verdot. 16 Monate ausgebaut in französischen Barriques.
