2015er de Ferrari Toscana Rosso

2015er de Ferrari Toscana Rosso
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Produktinformationen "2015er de Ferrari Toscana Rosso"

Die Trauben für den de Ferrari werden aus den jungen Weinbergen ausgewählt. De Ferrari vereint den frischen Duft und die blumigen Noten des Sangiovese mit den Fruchtaromen des Merlot. Die Cuvèe besteht aus folgenden Rebsorten, 90% Sangiovese Prugnolo Gentile, 5% Canaiolo und 5% Merlot.

Die Trauben werden manuell in kleine Kisten gelesen, entrappt und sanft gepresst. Dann gären sie in Stahlbehältern, die nur bis zu zwei Dritteln ihres Volumens befüllt sind. Es werden autochthone Hefen verwendet. Die Gärung dauert bei einer kontrollierten Temperatur von 28°-30°C ungefähr eine Woche. Das Umstoßen und Überpumpen des Tresterhutes erfolgt per Hand.

 

Herkunft/Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorte: 5% Canaiolo, 5% Merlot, 90% Sangiovese Prugnole Gentile
Weinart: Rotwein
Verschluß: Kork
Alkoholgehalt: 13,5 Vol %
Lagerfähigkeit: Bis 2020
Allergene Sulfite: JA
Trinktemperatur:: 14 - 16 Grad
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