Originale Bolognese 400g

Es wird viel darüber gesprochen, was ist „Die“ Bolognese. In Deutschland ist es „Die“ Kindheitserinnerung oder „Die“ vom Italiener des Vertrauens oder einfach „Die“ Eigene.

Korrekterweise ist es das Ragu alla Bolognese, was streng geschützt ist von der „Academia Italiana della Cucina“. Hier sind die Grundzutaten und Verhältnisse festgelegt. Wir orientieren uns an der Rezeptur und haben das Original in der Dose gebracht. Denn in dieser wird es nur besser!

Neben dem Soffritto aus Staudensellerie, Karotte und Zwiebel, verwenden wir Rinderschulter, hausgemachten Pancetta, Rotwein, italienische Tomaten und natürlich viel Zeit.

Zubereitung: Erwärme die Bolognese in der Pfanne und gib die Pasta – noch sehr al dente – samt etwas Nudelwasser hinzu. Lass beides 1 – 2 Minuten köcheln und schwenke es gut durch. Buon Appetit. Es soll nicht immer Pasta sein? Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten. In Norditalien ist Polenta mit Bolognese und etwas Gemüse recht verbreitet und ein echtes Soulfood. Es soll etwas ohne „Stärke“ sein? Gefüllte Zuchini und Auberginen mit etwas Käse überbacken aus dem Ofen sind kein Fehler.  

Zutaten: 44% Tomaten, 15% Rindfleisch, Zwiebeln, 7% gepökelter Schweinespeck (Schweinespeck, Speisesalz, Kaliumjodat, Dextrose, Aromen, Zucker, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Staudensellerie, Karotten, natives Olivenöl extra, Tomatenmark, 3% Wein (enthält Sulfite), Butter, Meersalz, Stärke, Zucker, Schwarzer Pfeffer, Knoblauch. Allergene: Senfmehl, Sulfite, Sellerie, Milch

Keine Konservierungsstoffe - Keine Verdickungs- oder Bindemittel - Kontrollierte Produktion in Deutschland - Hausgemachte Pancette, das Fleisch wird selbst durchgedreht - Ungekühlt haltbar - Unbeschichtete, BPA - freie Dosen - CO2 neutral hergestellte Dosen