Gosset Champagner Grande Reserve Brut

Erläuterungen des Kellermeisters Odilon de Varine: „Er ist die Signature-Cuvée unseres Hauses. Der GRANDE RÉSERVE verkörpert den puren Stil von Gosset seit über 30 Jahren."
Seine leichte, rassige Struktur ist der Ausdruck, für den die Champagner von GOSSET stehen. Weinbereitung und Ausbau werden traditionell auf der Hefe durchgeführt, um eine verfrühte Oxidation zu vermeiden. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet, um das natürlich-fruchtige Aroma der Weine zu erhalten und eine perfekte Lagerfähigkeit zu gewährleisten. Die Dosage für den Brut (8 g/l) wurde zur Aufrechterhaltung des Gleichgewichts zwischen Frische, Fruchtigkeit und Säure gewählt. So bleibt der Charakter des Weines erhalten, ohne seine Reinheit zu kaschieren. Der Wein reift mindestens 3 Jahre in den Kellern bei konstanter Temperatur. Das ist weitaus länger als die vorgeschriebenen 15 Monate. So erhält jeder Wein bei GOSSET genügend Zeit um sein ganzes Potential zu entfalten.

Leuchtend goldene Farbe im Glas, in der Nase geprägt von Frische und Fruchtigkeit. Der Chardonnay bringt Feinheit, die durch gelbe Früchte wie Pfirsich und Mirabelle getragen wird. Am Gaumen viel Volumen und Großzügigkeit. Der Pinot Noir d‘Aÿ verleiht ihm seine Struktur. Weißdorn und weiße Blüten verschmelzen auf natürliche Weise. Zitrusfruchtaromen sorgen für eine angenehme Säure. Ein Champagner, der sich ganz natürlich „für jede Gelegenheit“ eignet, da er einerseits zart und spannungsvoll, andererseits lieblich und kräftig ist. Ein vielschichter Champagner, der sich unaufgeregt zu den feinsten Gerichten gesellt. Verschiedene Tapas, Freilandgeflügel, Austern, Scampi, Comté-Käse, Parmesan, …