Produkte von Sal Martins

Sal Martins

Sal Martins entsteht nur durch die Kräfte der Natur. Die Gezeiten des Meeres leiten das Atlantikwasser durch ein komplexes Kanalsystem und ganz ohne den Einsatz von maschineller Energie in die verschiedenen Becken der Saline. Sonne und Wind sorgen für die Verdunstung des Meerwassers. Die aufwändige Bewirtschaftung wird ausschließlich von Hand mit traditionellen Werkzeugen vorgenommen. Die Herstellung ist praktisch emissionsfrei und einzigartig Ressourcen schonend.

Mit SalMartins® versorgen Sie Ihren Körper auf natürliche Weise mit wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen. Als unraffiniertes Meersalz enthält SalMartins® noch den ganzen Reichtum der Elemente des Atlantikwassers.

Die Bewirtschaftung eines Salzgartens ohne Maschinen ist auch heute noch sehr harte Arbeit. Jede neue Saison beginnt mit der gründlichen Reinigung der Salzbecken, die nach den Wintermonaten von Schlamm, Schlick und Unkraut befreit werden müssen.

In den gereinigten Becken wird der Tonerdeboden festgewalzt und geglättet, damit er sich nicht mit dem Salz vermischt. Dieser Arbeitsschritt erfordert besondere Sorgfalt. Die erste Salzschicht der Saison verbleibt bis zur letzten Ernte auf dem Beckenboden.

Durch diese wichtigen Vorbereitungen ist SalMartins® von so außergewöhnlicher Qualität.

Das Meerwasser durchläuft verschiedene Becken, in denen der Salzgehalt immer weiter ansteigt, je mehr Wasser verdunstet. Schließlich erreicht es die Erntebecken, die "Praias". Wenn das Salz am Beckenboden zu kristallisieren beginnt, muss es täglich bewegt werden um möglichst fein und gleichmäßig zu sein.

Um das Salz zu ernten wird es mit einem Holzschieber vorsichtig an den Beckenrand gezogen und aufgehäuft. Dort trocknet es unter der Sonne bevor es von Hand sorgfältig verpackt wird.  

Heute wie früher sind die Wasserqualität und die sorgsame Arbeitsweise des Salzgärtners ausschlaggebend für die Güte des Meersalzes. José Brito ist ein Meister seines Fachs, was sein herausragendes Salz Jahr für Jahr beweist.

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