2018er Silvaner trocken

2018er Silvaner trocken
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Produktinformationen "2018er Silvaner trocken"

Eigentlich bin ich kein so großer Fan der Rebsorte Silvaner, aber der Silvaner von Juliane Eller könnte das ändern. Mit seiner feine und duftigen Nase mit intensiver Würze und gelben Früchten. Am Gaumen dann eine starke Frucht nach Birnen und reifen Äpfeln. Im Abgang zeigt der Silvaner ganz viel Struktur und eine feine Cremigkeit. Einfach lecker und jetzt geht es mit ganz viel Vorfreude in die Spargelzeit.

Die Silvanertrauben stammen von alten und jungen Weinbergen aus der Alsheimer Frühmesse. Tiefgründiger Löss und Kalkmergel prägen die jeweiligen Böden.

Per Hand je nach Reife erfolgt die Lese. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und im eigenen Saft für einige Stunden stehen gelassen. Nach schonendem Pressen erfolgt die Vergärung mit Weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks.

Herkunft/Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Rebsorte: Silvaner
Weinart: Weißwein
Verschluß: Drehverschluss
Alkoholgehalt: 13,0 Vol %
Restsüße: 4,5 g/l
Säuregehalt: 5,9 g/l
Allergene Sulfite: JA
Trinktemperatur:: 08 - 10 Grad
Empfohlene Speisen: Salaten, leichten Speisen, Pasteten, Aufschnitt…, Spargel- und Gemüsegerichte , Helle Fleischgerichte
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