2019er Sauvignon Blanc Fumè

2019er Sauvignon Blanc Fumè
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Der „Fumé“ stammt immer aus den ältesten und besten Weinbergen, ausgewählt werden nur die... mehr
Produktinformationen "2019er Sauvignon Blanc Fumè"

Der „Fumé“ stammt immer aus den ältesten und besten Weinbergen, ausgewählt werden nur die feinsten und reifsten Trauben und per Hand in kleine, 20 Kilo fassende Kisten gelesen. Anschließend werden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in neue und gebrauchte Barriques aus französischer Eiche gelegt und der Most darin spontan vergoren. Der biologische Säureabbau wurde unterbunden. Im Anschluss wurde der Wein mit samt seiner Feinhefe in Edelstahltanks gelegt – dort blieb er bis zu seiner Abfüllung im Sommer. Durch den Holzeinfuss erhält der Wein sowohl typische Sauvignon Blanc-Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen, daher der Name, Fumé-Aromen.

Jahrgang: 2019
Herkunft/Land: Deutschland
Region: Pfalz
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Weinart: Weißwein
Verschluß: Drehverschluss
Alkoholgehalt: 13,0 Vol %
Bewertungen: 93 Punkte im Falstaff
Restsüße: 4,5 g/l
Säuregehalt: 7,8 g/l
Allergene Sulfite: JA
Trinktemperatur:: 08 - 10 Grad
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