2020er Grauburgunder trocken

Die Reben wachsen auf südlich exponierten Lagen aus Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Der Ausbau erfolgt ähnlich wie beim Weissburgunder im Edelstahl und sehr langsam. Ein Drittel der Gesamtmenge wurde spontan im großen Holzfass und in gebrauchten Barriquefässern vergoren. Durch die natürliche Färbung der Beerenhaut zeugt sich der Grauburgunder in einem dezenten zarten Rosé.