2020er Gigondas Rouge A.O.C.

Tiefrote Farbe mit dunklen Farbtönen. Exotische Nase von Himbeere, Maulbeere, und Aprikose. Sehr frisch und würzig im Mund mit Brombeeraromen. Die Vinifikation wird traditionell durchgeführt, um die Typizität des Terroirs zu respektieren und komplexe und strukturierte Weine zu erhalten. 21 Tage lang mit täglichem Umpumpen während der alkoholischen Gärung. Für die Gärung wird seit 2015 eine neue pneumatische Presse von 22 hl verwendet. Die gesamte Ernte wird im Dezember desselben Jahres assembliert, um einen gleichmäßigen Wein zu erhalten. Danach wird er in großen, alten Holzfäßern während mindestens 12 Monaten gereift, um feine und seidige Weine zu erhalten. Der Gigondas wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.