2015er Valpolicella Classico DOC

2015er Valpolicella Classico DOC
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  • SW11008
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Produktinformationen "2015er Valpolicella Classico DOC"

Der intensive Duft nach Waldbeeren und Kirschen ist wunderschön und macht richtig Lust auf diesen Valpolicella. Am Gaumen frisch mit würzigen Noten, weich und nachhaltig. Die selektive Handlese findet Ende September statt. Nach dem Entrappen und Pressen folgt die Gärung für ca. 12 Tage bei 25-28°C. Sie findet ebenso wie der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau im Edelstahltank statt. Der Valpolicella ist ein erstklassiger Begleiter der italienischen Küche. Leicht gekühlt, rund und saftig, mit dezentem Gerbstoff passt er wunderbar zu Pasta und gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Herkunft/Land: Italien
Region: Venetien
Rebsorte: 5% Molinara, 30% Rondinella, 65% Corvina Veronese
Weinart: Rotwein
Verschluß: Kork
Alkoholgehalt: 12,5 Vol %
Restsüße: 2,2 g/l
Säuregehalt: 5,2 g/l
Allergene Sulfite: JA
Trinktemperatur:: 14 - 16 Grad
Empfohlene Speisen: Risotto mit Steinpilzen
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