2016er Vino Nobile di Montepulciano DOCG

2016er Vino Nobile di Montepulciano DOCG
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  • SW11117
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Produktinformationen "2016er Vino Nobile di Montepulciano DOCG"

Man könnte den Vino Nobile mit folgenden Begriffen sehr treffend beschreiben, Frische, Eleganz, Komplexität und große Lagerfähigkeit. Für den Vino Nobile werden Trauben selektiert, die aus Weinbergen stammen die mindestens 10 Jahre alt sind und hauptsächlich auf roten, sandigen und mineralischen Böden stehen, die dem Vino Nobile viel Persönlichkeit und ein optimales Lagerpotenzial verleihen.

Die Trauben werden manuell in kleine Transportkisten gelesen, entrappt und sanft gepresst. Dann gären sie in Eichen- oder Stahlbehältern, die nur bis zu zwei Dritteln ihres Volumens befüllt sind. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 28°-30°C für ungefähr eine Woche. Das Umstoßen und Überpumpen des Tresterhutes erfolgt per Hand.



Herkunft/Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorte: Mammolo, Canaiolo, Colorino, 85% Sangiovese Prugnolo Gentile
Weinart: Rotwein
Verschluß: Kork
Alkoholgehalt: 13,5 Vol %
Bewertungen: Wine Spectator 94 Punkte , Decanter 94 Punkte, Wine Spectator 2020: Platz 39 der 100 Besten Weine der Welt, 3 Gläser im Gambero Rosso, 91 Punkte Galloni, 91 Punkte James Suckling
Allergene Sulfite: JA
Trinktemperatur:: 16 - 18 Grad
Empfohlene Speisen: Bistecca alla Fiorentina
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