2024er Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Intensives Rubinrot, fruchtiges Bukett mit Noten von Kirsche, Sauerkirsche und  Pflaume. Dazu würzige Noten, speziell von Pfeffer und Zimt. Weich, rund und ausgeglichen. Ein voluminöser Wein, der Kraft mit Eleganz verbindet. Rotes Fleisch, Geschmortes und Braten, Wild, reife Käse. Ideal auch für herbstliche Risottos und Braten mit Polenta. 

Im Ripasso verbinden sich Frucht und Gewürz, und das dank eines ganz besonderen, in unserer Region heimischen Verfahrens, von dem der Wein auch seinen Namen hat. Dieses Ripasso Verfahren sowie die verwendeten Rebsorten samt ihren Eigenschaften machen ihn zu einem einzigartigen Tropfen. Der Ripasso ist ein Rotwein mit großer Struktur, der sich zugleich griffig, weich und samtig gibt. Ein Wein, der auf Langlebigkeit angelegt ist.

Zutaten: Trauben, Konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite und L-Ascorbinsäure, Stabilisatoren: Gummi arabicum