2016/17er Trattmann Pinot Noir Riserva

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Produktinformationen "2016/17er Trattmann Pinot Noir Riserva"

Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen, intensiver und komplexer Geruch mit Anklängen nach reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche. Weicher und delikater Geschmack. „Weiniger“ Wein mit fruchtigen Tanninen, mit guter Säurestruktur und langem Abgang. Passt hervorragend zu allen Gängen. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikanten Käse. Für diesen Wein werden ausschließlich sorgfältig ausgesuchte Trauben, die auf besonders geeignete Böden mit geringsten Erträgen geerntet werden. Der Hauptanteil der Trauben stammt aus Mazzon, wo sich die Weinberge auf lehmhaltigen Tonböden mit Kalkschotter auf Kalkgestein befinden. Das restliche Traubengut stammt aus Pinzon unweit von Mazzon gelegen, wo das Mikroklima wärmer ist, und aus Girlan im Überetsch. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (20-24 Tage). Nach dem  Säureabbau erfolgt eine 12 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass (12 Hl.) Anschließend findet eine 8 Monate lange Lagerung im großen Holzfass (70 Hl.) statt. Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.  

Jahrgang: 2016
Herkunft/Land: Italien
Region: Südtirol
Rebsorte: Pinot Noir
Weinart: Rotwein
Verschluß: Kork
Alkoholgehalt: 14,9 Vol %
Bewertungen: Platz 1 beim 18. Nationalen Blauburgunderwettbewerb, 3 Gläser im Gambero Rosso, 93 Parker Punkte, 94 Falstaff Punkte
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Restsüße: 1,2 g/l
Säuregehalt: 5,8 g/l
Allergene Sulfite: JA
Trinktemperatur:: 14 - 16 Grad
Empfohlene Speisen: Wild- und Fleischgerichte
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