2019er Selvarossa Riserva

Ein rubinroter Wein mit amaranthroten Reflexen. Der Nase bietet er verführerische Noten von Kirsch- und Dattel-Konfitüre, Vanille und Süßholz. Am Gaumen Noten von kleinen, saftigen, reifen roten Früchten mit süßlichen Holz-Nuancen. Warm und mit angenehmen Aromen, deutlichen, gut eingebundenen Tanninen: Ein vollendeter Genuss, geradezu zum Meditieren!

Der Selvarossa Riserva war immer schon ein echtes Aushängeschild der Produktion, ein Symbol für die sorgfältige Auswahl exzellenter Trauben. Der Selvarossa Riserva, eine Cuvée aus Negroamaro und Malvasia Nera, versinnbildlicht die Region Salento par excellence und spiegelt die mediterrane Atmosphäre mit all ihren Aromen und ihrer Wärme wieder. Negroamaro ist eine Rebe, die seit gut 3.000 Jahren in der Region angebaut wird. Sie ist sehr dunkel, fast schwarz, und besitzt einen besonderen herb-würzigen Geschmack. Der Name geht auf die dialektale Bezeichnung „niuro maru“ zurück. Die Malvasia Nera beeindruckt mit ihrer Eleganz und ihrer weichen, angenehmen Frucht. Auch hier wird das Erziehungssystem „Alberello“ genutzt. Die perfekt geformten, gut ausgereiften Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und bringen das Terroir - rote Erde, Ton und Graphit - bestmöglich zum Ausdruck. Ein Teil der Trauben wird im „fruttaio“ langsam getrocknet, um den Körper und die Struktur des Weins hervorzuheben. Der „Selvarossa“ reift neun Monate in französischer Eiche, bevor er auf der Flasche verfeinert wird.