2017er Marmorelle Salento Rosso

Intensives strahlendes Rubinrot. Mit seinem breit gefächerten und abwechslungsreichen Aromenspektrum in dem feine Nuancen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Heidelbeeren und Brombeeren vorherrschen, die sich mit einem Hauch von Muskatnuss, Unterholz und Kakao vereinen. Am Gaumen warm und angenehm, der olfaktorische Eindruck wird am Gaumen vollständig bestätigt, Frucht, Tannin und die frische Säurekomponente verbinden sich harmonisch. Klarer und linearer Rotwein, der sein Terroir widerspiegelt und gleichzeitig mit seiner spontanen und modernen Persönlichkeit und seiner herausragenden Annehmlichkeit überzeugt. Ausgezeichnet als Begleiter zu Tagliatelle mit Ragout vom Schwein, schwarzen Orecchiette mit Tomaten und Ricotta und Saltimbocca auf römische Art. Gefüllten Auberginen, frittierten Fleischklößen mit Sauce, gebackenem Lamm mit Kartoffeln. Hervorragend auch zu wenige Monate gereiftem Hartkäse.