2021er INDRA Sauvignon Blanc

2021er INDRA Sauvignon Blanc
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  • SW11516
Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive... mehr
Produktinformationen "2021er INDRA Sauvignon Blanc"

Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch. Die Hügel von Girlan mit 400 – 500 m Höhe und die Nähe der Alpen verleihen dem Sauvignon seinen intensiven und typischen Charakter. Die Trauben wachsen auf Moränenböden aus der Eiszeit und werden bei optimaler Reife geerntet. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe.

Jahrgang: 2021
Herkunft/Land: Italien
Region: Südtirol
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Weinart: Weißwein
Verschluß: Kork
Alkoholgehalt: 14,2 Vol %
Bewertungen: 92 Punkte James Suckling
Restsüße: 1,8 g/l
Säuregehalt: 6,4 g/l
Allergene Sulfite: JA
Trinktemperatur:: 10 - 12 Grad
Empfohlene Speisen: Spargelgerichte , Fischgerichte , Meeresfrüchte
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