2023er Pinot Noir Reserve

Granatrot im Glas, rote Beeren und Blüten sowie feine Gewürzen und Hagebutten, feiner mineralischer Burgunder, der die Reife des Jahrganges in ein präzises, enges Tanningerüst verpackt. Feiner Begleiter zu dunklem Wildgeflügel (Ente, Gans, Fasan) und gebratenen Fleischspeisen mit zarter Würzung sowie reifen Käsesorten. 

Der Pinot Noir ist bekannermaßen eine Sorte, an der sich die Geister scheiden. Finden die einen das typische „Stinkerl“ zum Nase rümpfen, sind andere diesem burgundigsten der Burgunder mit Leib und Seele verfallen. Angebaut und kultiviert  in der steinig-kalkigen Lage Scheibner, die nicht nach Süden, sondern nach Nordosten exponiert ist. Das führt zu starken Temperaturschwankungen im Tagesverlauf (heißer Tag und kühle Nacht) die es dem Pinot Noir erlauben, den unglaublichen Facettenreichtum entwickeln.