2016er DMZ Syrah

Im Glas ein dunkles Lila. Reiche Nase nach Beerenfrucht mit viel reifer roter Pflaume und weißem Pfeffer. Einige florale Noten im Hintergrund, einschließlich Veilchen, Lavendel und Frühlingsblüten. Voll im Mund mit enormer jugendlicher Vitalität. Am Gaumen finden sich Schichten von Beerenobst denen sich Gewürze wie Pfeffer, Zimt, Nelke und Vanille auftun. Das Holz ist gut integriert und unterstützt sanft die Holzintegration zeigt und die Eleganz und Rundheit in diesem jugendlichen frischen Syrah.

Diese Weinberge befinden sich um das Gut DeMorgenzon in der Stellenboschkloof. Die Böden sind meist verwittertes Granit, das den Weinen eine natürliche Ausstrahlung und jugendliche Kraft gibt. Im Jahr 2004 gepflanzt sorgt der Weinberg für eine natürlich hohe Säure und Fülle in Geschmack und Konzentration. Der Syrah wurde von Hand geerntet und in Edelstahl Gärtanks entstielt. Ein kleiner Prozentsatz ganzer Trauben wurde ohne sie zu entrappen mitvergoren. Natürliche Vergärung gefolgt von einer leichten Mazeration auf den Schalen, um die Farbe zu stabilisieren und dem Wein mehr Länge zu verleihen.