Produkte von Weingut Matthias Dostert

Das Weingut Matthias Dostert erzeugt hauptsächlich aus der ältesten Rebsorte Deutschlands, dem Elbling, Weine in verschiedenen Qualitäts- und Geschmacksstufen. Daneben werden aber auch Weine aus den Burgunderrebsorten erzeugt. Schließlich fordert jeder Anlass auch einen bestimmten Wein!

Die Trauben reifen in sonnigen Hanglagen direkt unter dem Nitteler Kalkfelsen. 7 verschiedene Sorten wachsen auf einer Fläche von 19 Hektar. Durch qualitätsorientierten Rebschnitt, Traubenausdünnung, intensive Laubarbeit und Mengenbegrenzung versucht das Weingut den optimalen Reifegrad jeder Sorte zu erreichen. Eine späte Lese, schonende Traubenverarbeitung und möglichst wenige Eingriffe in dem darauf folgenden Ausbau erhalten den typischen Charakter der jeweiligen Rebsorte.