Saucen & Sugos

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Aglio, Olio e peperoncino 180g
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Die klassische und einfache Pastazubereitung ist Knoblauch, Chili und Olivenöl in Spaghetti. Vor dem servieren noch mit gehackter Petersilie und Parmesan bestreuen. Wer es mag, kann es mindestens einmal die Woche essen. Die Zubereitung...
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Walnuss Pesto 180g
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Pesto aus Walnüsse, Rapsöl, Grana Moravia, Walnussöl, Petersilie, Salz und Pfeffer. Die besondere Empfehlung zu Camembert oder kräftigem Bergkäse, wie z.B. ein Spluga di Grotta. Und zum verfeinern von Salaten. Sehr gut auch im Tomatensalat.
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Salami Pepperoncini Pesto ist aus Olivenöl, Grana Moravia, Salami, getrockneten Peperoncini, getrockneten Tomaten, Honig und Salz kreiert worden. Der Star beim mitternächtlichen Pasta Gusto. Mittlere Schärfe, schönes Salami Aroma. Sehr...
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Sugo Carciofi e Ricotta - Artischockensauce mit Ricotta 220g
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Aus Tomatenfruchtfleisch, Artischocken, Kuh- und Schafs-Ricotta der Bareser Murgia, sowie nativem Olivenöl entsteht dieser Ausdruck der bäuerlichen Kultur Apuliens. Eine leckere Soße, reich an Tradition, die in wenigen Minuten auf dem...
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Allioli ist ja längst ein echter Renner bei Grillabenden. Der Variantenreichtum ist durchaus beachtlich, doch gerade in Spanien ist die ursprüngliche Variante nach wie vor die Nummer eins. Da ist der Name dann Programm: "All" bedeutet...
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Pesto aus Kürbiskernen, Kürbiskernöl, Grana Padano, Petersilie, Salz und Pfeffer. Zur Verfeinerung von Salaten, zu Frischkäse oder zur Eierspeis‘ und auf die Sulz, wers mag. Oder auf´s Brot, nur lecker.
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Eine besonders gelungene Komposition ist diese Tapenade aus grünen Oliven und getrockneten Tomaten.
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