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Bean to Bar Schokolade

Die Bohnen ...

... bilden die Grundlage für unsere Arbeit. Aus den besten Anbaugebieten finden sie, teilweise aus direktem Import den Weg in unsere kleine Manufaktur. Hier werden sie noch mal sortiert, geröstet und von ihrer Schale befreit. Anschließend vermahlen und conchieren wir sie in kleinen Chargen im Steinmelangeur. 

Die Schokoladen...

...entstehen mit viel Liebe, Zeit und handwerklichem Geschick. Jede erhält durch Röstung und conchieren ihren eigenen Charakter. So entstehen Herkunftsschokoladen, die unsere eigene Handschrift tragen.

Unser Anspruch an die Qualität beginnt mit der Auswahl hochwertiger Rohstoffe, treibt uns an bei dem Streben nach Perfektion und Harmonie in Geschmack und Textur.
Alles dies finden Sie in einem unserer besonderen Schokoladenkleinode wieder.