2020er Valpolicella Ripasso Valpantena DOC

2020er Valpolicella Ripasso Valpantena DOC
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  • SW11306
Intensiv purpurrote Farbe. In der Nase gefällige Anklänge an Pflaumen, Kirschen und schwarze... mehr
Produktinformationen "2020er Valpolicella Ripasso Valpantena DOC"

Intensiv purpurrote Farbe. In der Nase gefällige Anklänge an Pflaumen, Kirschen und schwarze Beeren zusammen mit Gewürznoten und Schokolade. Am Gaumen ist der Ripasso dann voll, weich, mit einer feinen Fruchtigkeit und Lakritz-Noten. Vollmundiges leicht würziges Finale.

Die Weinlese findet Ende September statt. Die Trauben werden von Hand gelesen, abgebeert und dann gepresst und in niedrigen breiten Stahlbehältern auf den Schalen vergoren für ca. 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur bei ca. 18 - 20°C. Die zweite Vergärung, "ripasso", findet im März statt auf den Schalen des Recioto und des Amarone, die noch einen guten Hefegehalt haben und so eine zweite Gärung des Mostes gestatten.

Jahrgang: 2020
Herkunft/Land: Italien
Region: Venetien
Rebsorte: Rondinella, Corvina Veronese
Weinart: Rotwein
Verschluß: Kork
Alkoholgehalt: 12,5 Vol %
Bewertungen: 2 Gläser Gambero Rosso, 90 Punkte im Falstaff , 90 Punkte James Suckling
Allergene Sulfite: JA
Trinktemperatur:: 16 - 18 Grad
Empfohlene Speisen: Pastagerichte, Fleischgerichte , Würzige Vorspeisen
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